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Menú para gustar (toda la mesa)

MENÚ PARA GUSTAR (PARA TODA LA MESA)   – APERITIVOS – VIAJE A GUETARIA ( TXITXARRO MARINADO,…

Detalles

Menú para gustar (toda la mesa)

Categoría Degustación
Fecha 11 Mayo, 2017

MENÚ PARA GUSTAR (PARA TODA LA MESA)  

– APERITIVOS

– VIAJE A GUETARIA ( TXITXARRO MARINADO, ALGAS Y REFRITO      EMULSIONADO)

– MELOSO DE HONGOS, DASHI Y SERRÍN DE FOIE

– ARROZ DE BORRAJA, BERBERECHOS, ESPÁRRAGOS Y CAMEMBERTIZ

– LASAÑA DE BOGAVANTE AZUL CON MARINERA DE HINOJO Y  JENGIBRE

– ENTRECOT DE RES VIEJA CON PARMENTIER DE MISO, CHALOTA, ALCAPARRAS Y JENGIBRE

– HELADO DE CÁSCARA DE LIMÓN, MELISA, HIERBABUENA Y RON

PRECIO:  67 EUROS

  (INCLUYE BLANCO CHARDONNAY, ROSADO NAVARRO, TINTO CRIANZA, AGUA, CAFÉ  E  IVA)

 

Bon apetit!