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Menú para degustar (toda la mesa)

MENÚ PARA DEGUSTAR (PARA TODA LA MESA)   – APERITIVOS – OSTRA “GILLARDEAU” CON ESCABECHE DE…

Detalles

Menú para degustar (toda la mesa)

Categoría Degustación
Fecha 11 Mayo, 2017

MENÚ PARA DEGUSTAR (PARA TODA LA MESA)

 

– APERITIVOS

– OSTRA “GILLARDEAU” CON ESCABECHE DE AGUA DE MAR, CLOROFILA Y ALGAS

– CARDO ROJO EN ENSALADA CON EMULSIÓN DE ANCHOAS Y GUINDILLA

– ALCACHOFAS CON ANGUILA AHUMADA, ERIZO DE MAR Y POLVO DE TOCINO

– ARROZ DE BORRAJA, BERBERECHOS, CARDO Y CAMEMBERTIZ

– KOKOTXAS DE BACALAO “EN SU TINTA”

– GALLO DEL NORTE CON SETAS, ALCAPARRAS Y CÍTRICOS

– ROYAL DE LIEBRE, MANOS DE CERDO Y FOIE CON PAPAYA ENCURTIDA

– DAIQUIRI DE FRESAS, MENTA Y ALBAHACA

– CREMA DE LIMÓN, AVELLANA TOSTADA Y GRANIZADO DE ESTRAGÓN

 PRECIO: 78.00 EUROS (IVA INCLUIDO)

(NO INCLUYE BEBIDAS)

Bon apetit!