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Menú para Degustar (toda la mesa)

MENÚ PARA DEGUSTAR – (Para toda la mesa) APERITIVOS COCKTAIL DE CUCHARILLA DE ERIZO DE MAR…

Detalles

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Menú para Degustar (toda la mesa)

Categoría Degustación
Fecha 13 junio, 2016

MENÚ PARA DEGUSTAR – (Para toda la mesa)

APERITIVOS

COCKTAIL DE CUCHARILLA DE ERIZO DE MAR Y FOIE

OSTRA “GILLARDEAU” CON PARMENTIER DE BORRAJA Y DASHI DE HONGOS

TRUCHA DE YESA MARINADA, EMULSIÓN DE JAMÓN Y PIEL CRUJIENTE

CARDO BLANCO CON BERBERECHOS Y PIL PIL DE ALBAHACA FRESCA

MORRILLO DE ATÚN A LA PARRILLA CON TAPIOCA MARINERA Y ALCACHOFAS ESCABECHADAS

PELEA DE GALLOS (GALLO DE MAR Y CRESTAS DE GALLO CON ALCAPARRAS Y BERROS)

LIEBRE ROYAL, BOMBÓN DE FOIE Y MATICES DE CACAO, CAFÉ Y MIEL

MOJITO “RODERO”  CON MELISA Y YUZU

LASCAS DE CAMEMBERTIZ CON GARNACHA Y FRUTOS ROJOS

 

PRECIO: 76,50 € (IVA INCLUIDO)

(NO INCLUYE BEBIDAS)

 

Bon apetit!