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Pamplona, Navarra
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Menú para degustar (toda la mesa)

MENÚ PARA DEGUSTAR – (Para toda la mesa) APERITIVOS COCKTAIL DE CUCHARILLA DE ERIZO DE MAR…

Detalles

Menú para degustar (toda la mesa)

Categoría Degustación
Fecha 11 Mayo, 2017

MENÚ PARA DEGUSTAR – (Para toda la mesa)

APERITIVOS

COCKTAIL DE CUCHARILLA DE ERIZO DE MAR Y FOIE

OSTRA “GILLARDEAU” CON ESCABECHE DE AGUA DE MAR, BORRAJA Y ALGAS

SOPA FRÍA DE REMOLACHA, MANZANA, ANGUILA AHUMADA Y MERENGUES LÁCTEOS DE JENGIBRE

ESPÁRRAGOS VERDES Y BLANCOS CON BERBERECHOS Y PIL PIL DE ALBAHACA FRESCA

KOKOTXAS DE BACALAO “EN SU TINTA”

LENGUADO SALVAJE CON SETAS, ALCAPARRAS Y CÍTRICOS

TXULETÓN CON RAIFORT Y CREMA DE FOIE AHUMADA

MOJITO “RODERO” CON MELISA Y YUZU

FRESAS Y FRUTOS ROJOS CON CHOCOLATE BLANCO TOSTADO, CLAVO Y ALBAHACA

PRECIO: 78.00 EUROS (IVA INCLUIDO)

(NO INCLUYE BEBIDAS)

 

Bon apetit!